Les anti oxydants sont des substances naturelles que l'on peut trouver dans notre alimentation : Vitamine C, E, Bêta Carotène, sélénium, Zinc, Oméga 3, polyphénols, lycopène.......Les anti oxydants luttent contre les radicaux libres (tabac, stress, pollution, soleil ....), responsables de la dégradation des cellules engendrant fatigue, vieillissement, maladies, cancers.....Il est donc très important d'en consommer beaucoup pour renforcer sa santé et prévenir les maladies. Il est en outre bien plus sur de miser sur les compléments alimentaires que son alimentation pour profiter des bienfaits des anti oxydants. En effet, notre mode de vie moderne ne nous permet pas toujours de consommer suffisamment de fruits et légumes frais. La culture intensive a également appauvrie considérablement notre alimentation.